Edmond Rentz Sylvaner “Vielles Vignes”

Desde hace más de 20 años, Catherine y Patrick se esfuerzan por desarrollar prácticas agrícolas más respetuosas con el medio ambiente y hoy se han comprometido con un proceso de alto valor ambiental (HVE) que, al igual que la etiqueta orgánica, es una acreditación que reconoce la preservación del medio ambiente.

Esta acreditación, con obligaciones basadas en resultados en términos de biodiversidad, protección de la vid, fertilización y protección de los recursos hídricos, responde plenamente a los objetivos del Foro Medioambiental Grenelle.

Este espíritu les permite practicar pacíficamente su oficio enológico produciendo vinos sanos y auténticos, que expresan la pureza aromática de la vid y desentierran el espíritu del terroir.

Fue en Zellenberg en 1785 donde Thomas Rentz quedó fascinado por la elaboración del vino, montó su propio viñedo y produjo su propio vino para el consumo de su familia y de algunas tabernas locales.

A partir de 1920, Edmond Rentz amplió el tamaño de su viñedo y dedicó su vida a los vinos de Alsacia. Fue uno de los primeros en utilizar técnicas modernas de embotellado a partir de 1930, donde decidió personalizar la calidad de sus vinos y colocar su nombre en cada botella, creando así la marca Edmond Rentz.

Su hijo Raymond Rentz se hizo cargo de la finca en 1953 y amplió su viñedo por Zellenberg, Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé y Bergheim. Construyó una nueva bodega y combinó tradiciones ancestrales con modernidad. Trabajó duro para mejorar aún más la calidad de sus vinos, vinificando tanto vides como terroirs.
Catherine Rentz y su hermano Patrick se unieron al negocio familiar en 1995 y desarrollaron una forma de viticultura más respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, esta evolución se mantiene fiel al espíritu familiar de buscar siempre mejorar la calidad, la distinción y la autenticidad de su vino.
Edmond Rentz se situa en el corazón de Alsacia, entre Riquewihr y Berghei, se compone de 27 hectáreas de viñedos repartidos en una zona con numerosas fallas geológicas.