Château Camou nació de un sueño, de la pasión por el vino y por la tierra mexicana. El ingeniero Fernando Favela Lozoya investigó durante mucho tiempo la mejor manera de lograr su gran deseo de elaborar grandes vinos y en 1993, con un socio, compró un antiguo viñedo en la Cañada del Trigo, en el extremo noroeste del Valle de Guadalupe,
Baja California, en terrenos que fueron propiedad de la misión de Nuestra Señora de Guadalupe del Norte. En noviembre de 1994, el ingeniero Fernando Favela Vara inició la construcción de una moderna vinícola, se injertaron variedades nobles bordelesas, y se procedió a la labor apasionante de elaborar grandes vinos mexicanos.
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